日本製 竹箸専門店 やまご箸店
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竹箸 日本製 専門店
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やまごの竹箸ができるまで

材料の準備


やまごの竹箸は大分県日田・玖珠産・福岡県朝倉産の孟宗竹または本竹を使用しています


竹は竹林からキズがつかないように慎重に伐採・搬出します。
搬出後、湯ダキ(大きな釜で茹でる)して油ヌキ(油分・水分を抜く)をします。

油ヌキをすることでカビが出にくくなります。
さらにその後、竹の中に残った水分を取るために天日で20~30日乾燥させます。

天日干しをすることによって竹の色も緑から黄色く発色します。
こうして初めて「やまごの竹箸」の材料となります。

機械的に乾燥機等で行いますと変形を起こしてしまうので、やはり自然乾燥が材料としては一番良い方法なのです。

作製

「やまごの竹箸」はすべて手作業で作製しています。
大きく分けると割る・切る・削るの3つに分けられます。


竹は繊維が真直ぐタテにあるため、木のように切断しなくても鉈で力を加えるだけで繊維に沿って割れます。
材料を手分割後一番大事な形取りの工程に進みます。

大量生産の箸は一つの材料からより多くのお箸を作ろうとするため、材料の年輪や繊維に関係無く形取りをしてしまいます。
この事が、後日お箸の曲りとなって現れるのです。

当店は、その繊維を切断しないように頭部から先部まで数本の繊維を残してあります。
この形取りの方法が曲りの防止となり曲らず長く使えるお箸になります。

仕上げ工程は、仕上げ寸法の2倍程度の大きさからベルトグラインダー用サンドペーパーを使用して、荒仕上げ・中仕上げ・仕上げ・研磨と少しづつ仕上り寸法へ近づけていきます。
一度に仕上げまですると材料の組織が痛んでしまいますのでササクレが出ます。
塗箸はこれを防ぐために塗料を使います。

やまごの箸は塗料を使用しないため、数回の仕上げをしてササクレ等が出ない様にしています。

お箸は食物と一緒に口の中に入るもの、清潔で安全なものでなければなりません。
「やまごの竹箸」は何も加えない自然のままのお箸です。

当店がアップロードしたものではありませんが、YouTubeに「竹箸ができるまで」の動画が掲載されています。



挟みやすさは
箸先で決まります

すべらない竹のお箸

丸箸の箸先の隙間
竹箸の箸先の隙間


やまごの竹箸は、箸先までピッタリ揃う四角形ですので箸先に隙間ができにくく、器にひっついている細かい食べ物でも挟むことができます。

※箸先までピッタリ揃うのは横面と横面を合わせた場合です。
毎日の洗浄・乾燥で徐々に曲がってしまう事を防ぐため、お箸の裏面は膨らみを持たせて作製しています。(当店独自の曲がり防止加工)

そうめん・蕎麦・うどんなどの麺類、お箸からツルッと逃げやすい食べ物に摩擦力!!
やまごの竹箸は、無塗装仕上げで「竹本来のすべりにくさ・摩擦力」を生かしたお箸です。
無塗装の摩擦力

食べ物が残りやすく洗いにくい溝・キズ加工のすべり止めはありません。
箸全体、箸先まで「すべりにくい」ため、細かい食べ物にも摩擦力を発揮します。

お箸は手の代わりとなる『大切な道具』
毎日の食事に安心してお使いいただけるよう、塗料や防腐剤・防カビ剤・漂白剤などの薬品を使わず「日田の竹だけ」で作製しています。

竹のぬくもり、無塗装無薬品の安心感、すべらず挟める使いやすさ
職人が想いを込めて1本1本削りだした
美味しい物を楽しく食べるためのお箸をお届けします。



すべらない子供のお箸
子供のお箸 楽しく箸の持ち方の練習

子供のお箸に1番必要なのは
『自分で挟めること 』
です。
挟めなければ練習を続けるための「自信とやる気」を無くしてしまいます。
「見て、見て~♪」と挟めることを自慢してくるようなお箸なら、自分からすすんでお箸の練習をしてくれます。

子供がお箸の練習をがんばるのは「使えるようになりたい」からではありません。
[あなたに褒めてもらいたい・喜んでほしい]からです。
少しでも上達したと感じたら大袈裟なぐらい褒めてあげる事をおすすめいたします。

楽しくお箸の練習!大人とお揃い本物のお箸・すべらず挟める四角い箸先が子供の自信とやる気を引き出してくれます。

使いにくいお箸のせいで挟めないのに「持ち方が悪いから」と叱られるのは、かわいそうだと思いませんか?
持ち方は子供が自分で直せますが、お箸の使いやすさは直せません!

子供に自分のお箸を選ばせると好きなキャラクターか可愛いデザインで選びます。
「使いやすさ」でお箸を選ばない子供に代わってあなたが
「お箸の練習を楽しく続けられるお箸」を選んであげて下さい。

子供用のお箸 楽しくお箸の練習

トレーニング箸・キャラクター箸ではないので保育園・幼稚園に持って行く事ができます。
名入れはレーザーで焼入れ、洗っても消えないので書き直し不要!お弁当用におすすめです。
保育園・幼稚園では、給食用・入園,卒園記念品(名入れ箸)としてご利用いただいております。

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すべらない箸

あなたのお箸と比べてください
やまごの竹箸の形


箸先までまっすぐだから挟んだ物を逃がさない

揃えた時に箸先が開いているお箸とは違い、まっすぐなお箸は箸先の方が挟んだ物より狭くなるため、力を入れても箸先の方に食べ物が逃げません。

※画像は分かりやすいように上の方で挟んでいます。
挟む物が大きいと逃げることがあります。


四角い箸先でしっかり挟む

箸先まで四角いやまごの竹箸は、面と角でしっかり食べ物を挟みます。

箸先の大きさは、萬箸-1.8mm
そば用(麺用)、大人用竹箸-1.5mm
もっと細いのがお好みの方は
萬箸細目-1.3mm


竹独特のしなり

木・鉄・プラスチックにはない、竹独特のしなりが食べ物にフィットして挟み易さを手伝います。


すべり止め加工はありません。

溝やギザギザのすべり止め加工
「洗いにくい」「ちゃんと洗えているのか心配」
と思ったことありませんか?

やまごの竹箸は四角い箸先と竹の摩擦力ですべり止めが無くてもすべりません。

洗った後、溝やギザギザに食べ物が残っている心配はいりません。


頭部は長方形、1mmで持ち易さが変わります。

頭部が正方形では手の中でお箸がコロコロと回りやすいため、7.8mm×6.8mm(萬箸)の長方形に作製しています。
たったの1mmですが、使い心地がまったく違う物になります。

持ち手も無塗装なので、竹の摩擦力ですべりにくく持ちやすい。

太いお箸がお好みの方は、太箸
細いお箸がお好みの方は、双蕾(つぼみ)がおすすめです。


軽い竹箸

軽いお箸は疲れにくい

萬箸-23cmの重さは約10g
調理用の長い菜箸-34cmでも約12gです。
※竹の密度や水分量で多少の誤差があります。


使いやすさにこだわる = 材料にこだわる
日田の竹

寒暖の差が激しい大分県日田市周辺は、肉厚で軽く丈夫なコシの強い竹が育ちます。

この地方の竹は昔から、竹刀や竹のものさし(定規)などに使われてきました。
現在も全国に竹材として販売している方もいらっしゃいます。

使いやすさにこだわったやまごの竹箸は、日田市周辺の樹齢3年以上の竹を使い、手作りだからこそ作る事ができる形です。


分析試験をいたしました。

人体に有害な物質が含まれていないか分析試験をいたしました。

検査項目
オルトフェニルフェノール溶出量(防カビ剤)
チアベンダゾール溶出量(防カビ剤)
ジフェニル溶出量(防カビ剤)
イマザリル溶出量(防カビ剤)
二酸化硫黄溶出量(漂白殺菌剤)
ヒ素・重金属・フェノール類・ホルムアルデヒド

すべて検出せず。

※分析試験成績書は分析試験の結果を表すものです。
日本食品分析センターが当店のお箸の安全性を保障する証明書ではありません。
画像の加工及び無断転載は禁止します。


アレルギーについて

どんな物質でも人によってはアレルギーを引き起こすことがあります。
塗料・金属・薬品・化学物質・漆・樹液など数えればきりがありません。
ご存知の方は少ないかも知れませんが、タケノコもアレルギー検査に項目としてあります。

竹箸を食べるわけではありませんが、竹に触れただけでかぶれてしまうほど重度のタケノコアレルギ-をお持ちの方は竹箸をご利用にならないでください。

やまごの竹箸は竹だけで作製しています。


大量生産ではありません。

手作りだからできるやまごの竹の箸

使いやすさを考え、目で見て、耳で聞いて、指先で確かめながら1膳1膳、手作りしているため、職人3人がかりでも1日に作製できるのは100膳程度です。

職人と同じように『やまごの竹箸』を作製できる機械はありません。

無塗装無薬品で在庫管理が難しいため、受注生産となっております。

材料から準備を致しますので、発送まで3週間程度かかります。
仕上がり次第発送致しますので、お届け日が早くなる場合もございます。

やまごの竹箸は、使ってもらえなければ2本の竹の棒です。
実物を見てから購入したいというお客様には申し訳ありませんが、並べているだけで買ってもらえるお箸ではないため、量販店では販売いたしておりません。



やまご箸店 店主 小関初生

私も、いろいろなお箸を試してみましたが
塗箸や箸先の開いた丸いお箸では、うまく物が挟めませんでした。
私自身、楽しんで食事ができるお箸が欲しかったのです。
やまご箸店 店主 小関初生

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